Comment préparer des repas de survie savoureux et nutritifs ? Partagez vos conseils et astuces !

Posté par : WebSonique84 - le le 05 Janvier 2026

WebSonique84 :

Salut les voyageurs et les survivalistes en herbe ! 🌍 J'ouvre ce fil car je me demandais comment on pouvait allier l'utile (la survie) à l'agréable (le goût) quand on prépare des repas pour des situations d'urgence ou des expéditions en pleine nature. 🏕️ Perso, je trouve que les rations de survie classiques sont souvent fades et peu appétissantes... Du coup, je suis à la recherche d'idées et de recettes pour concocter des plats qui soient à la fois nourrissants, faciles à transporter et, surtout, bons ! 😋 Si vous avez des astuces, des ingrédients miracle, des recettes testées et approuvées, ou même des liens vers des ressources intéressantes, n'hésitez pas à les partager ! Ensemble, on pourrait créer une sorte de "guide du routard de la survie gourmande" ! 😉

Commentaires (12)

Mama Coco :

Salut WebSonique84, Super initiative ce fil ! Moi aussi j'ai toujours trouvé les rations de survie un peu tristounes... Dis, quand tu parles de repas de survie, tu penses à quel type de situation exactement ? Parce que selon si c'est pour une rando de quelques jours ou une situation d'urgence plus longue, les besoins et les contraintes sont pas les mêmes, non ? Ça pourrait aider à cibler les recettes et les astuces, je pense.
WebSonique84 :

Salut Mama Coco, T'as raison, c'est une bonne question ! En fait, je pensais surtout à des situations variées : des rando de plusieurs jours (jusqu'à une semaine, on va dire), des treks, mais aussi avoir de quoi tenir le coup en cas de catastrophe naturelle (genre une bonne tempête qui bloque tout pendant quelques jours). L'idée, c'est d'avoir un truc qui se conserve bien, qui soit pas trop lourd à transporter, et surtout, qui soit un minimum bon pour le moral !
Feuillant52 :

Salut ! C'est clair que le moral, ça joue énormément, surtout dans ces conditions. On pense souvent à l'aspect purement nutritif, mais le plaisir gustatif, c'est un luxe qui devient vite essentiel pour tenir le coup psychologiquement. Pour les randos de plusieurs jours, j'ai pas mal expérimenté. Le plus dur, c'est de trouver le bon équilibre entre poids, apport calorique et conservation. Les fruits secs, c'est un classique, mais ça peut lasser vite. J'aime bien préparer des barres énergétiques maison, avec un mélange de noix, de graines, de miel et de fruits déshydratés. On peut varier les ingrédients à l'infini pour pas se tanner. Un truc que j'ai découvert récemment et qui change la vie, c'est la lacto-fermentation. Ça permet de conserver des légumes sans réfrigération, et en plus, ça booste les nutriments et les probiotiques. Des carottes ou du chou lacto-fermentés, c'est parfait pour accompagner un plat de riz ou de pâtes déshydratées. Bon, faut aimer le goût un peu acidulé, mais perso, j'adore. Pour les situations d'urgence, je pense que l'idéal, c'est d'avoir un stock de conserves variées : légumes, viandes, poissons… Ça se garde longtemps et c'est facile à préparer. Après, faut penser à l'eau, évidemment. Et là, pas de secret, faut prévoir une réserve suffisante ou un système de filtration. En parlant de survie, je suis tombé sur un site pas mal https://nourriture-survie.fr/ . Ils donnent pas mal de conseils et d'astuces sur la préparation de repas de survie, la conservation des aliments et la gestion de l'eau. ça peut être une bonne source d'inspiration. Une question que je me pose, c'est : est-ce que certains d'entre vous ont déjà testé des techniques de cuisine alternatives en pleine nature ? Genre la cuisson solaire, ou le fumage à froid ? Je serais curieux d'avoir vos retours d'expérience.
MedTripper :

Feuillant52 a tout à fait raison sur l'aspect psychologique ! Le goût et la variété sont essentiels. Pour compléter sur les barres énergétiques, j'y ajoute parfois de la protéine de soja texturée (réhydratée avant, bien sûr). Ça apporte un plus niveau nutritionnel et ça aide à tenir plus longtemps sans avoir faim. C'est pas le Pérou gustativement parlant, mais bien dosé, ça passe crème ! Et concernant les conserves, c'est top, mais attention au poids si c'est pour une rando. Privilégier les petits formats et bien calculer ses besoins pour éviter de se charger inutilement.
MemeMaster :

Super idée la protéine de soja MedTripper ! 🤔 Merci pour le tuyau, je vais tester ça dans mes prochaines barres énergétiques. Et merci à Feuillant52 pour le lien, je vais checker ça ! 👍🍞
WebSonique84 :

Bon, alors j'ai testé quelques trucs suite à vos conseils, notamment les barres énergétiques avec prot de soja texturée... C'est pas mauvais du tout, faut juste bien doser comme disait MedTripper, sinon c'est un peu fade. J'ai aussi regardé le site que Feuillant52 a partagé, y a pas mal d'idées effectivement, notamment sur la déshydratation des aliments. J'vais tenter ça, ça à l'air top pour gagner du poids. Merci pour les tuyaux en tout cas !
AnalogExplorer :

Content que les infos aient pu servir ! Pour la déshydratation, c'est vrai que c'est un super plan pour alléger le sac. J'ai quelques chiffres en tête qui pourraient t'intéresser, WebSonique84. En gros, la déshydratation peut réduire le poids d'un aliment de 60% à 90% ! C'est énorme. Par exemple, 1 kg de pommes fraîches, une fois déshydratées, ça peut descendre à seulement 100-400 grammes. Ce qui est génial, c'est que ça concentre les nutriments et les saveurs. Faut juste faire gaffe à la méthode utilisée, parce que certaines techniques peuvent détruire certaines vitamines. Le séchage solaire, c'est top, mais ça prend du temps et c'est pas toujours possible selon la météo. Un déshydrateur électrique, c'est plus rapide et plus fiable. Après, y a des fours qui font ça, mais faut bien régler la température pour pas cuire les aliments au lieu de les sécher. L'idéal, c'est une température entre 50 et 70°C. Un autre truc à considérer, c'est le stockage après déshydratation. Faut absolument protéger les aliments de l'humidité, sinon ils vont se réhydrater et moisir. Les sacs de congélation avec fermeture zip, c'est pas mal, mais le top du top, c'est les emballages sous vide. Ça garantit une conservation optimale pendant plusieurs mois, voire années. D'ailleurs, en parlant de conservation, la durée de conservation des aliments déshydratés varie pas mal selon le type d'aliment et la méthode de stockage, mais en général, on peut tabler sur plusieurs mois à un an pour les fruits et légumes, et jusqu'à deux ans pour les viandes séchées. C'est pas mal, hein ? Ah, et un dernier truc : pensez à réhydrater vos aliments avant de les consommer, surtout si vous avez des problèmes de digestion. Un petit trempage dans de l'eau pendant quelques heures, et c'est reparti ! Bon appétit !
Feuillant52 :

Salut AnalogExplorer, Merci pour toutes ces précisions sur la déshydratation, c'est super complet ! Effectivement, le coup du poids, c'est un argument massue. Et l'idée de la température de séchage, c'est bon à prendre pour éviter de bousiller les nutriments. Un truc tout bête auquel je pense, pour la conservation, c'est de mettre un sachet de silice dans les emballages. Ça absorbe l'humidité et ça peut aider à prolonger la durée de vie des aliments déshydratés. On en trouve facilement dans les boîtes de chaussures ou les emballages électroniques, mais on peut aussi en acheter en droguerie. Faut juste vérifier qu'ils soient bien "food grade" avant de les utiliser pour ça. Et pour la réhydratation, perso, j'utilise souvent de l'eau chaude (pas bouillante, hein !) pour accélérer le processus. Surtout pour les légumes, ça permet de les ramollir plus vite et de les rendre plus appétissants. Faut juste faire attention à ne pas trop les cuire, sinon ils deviennent tout mous et perdent leur goût. Un peu comme quand on prépare des pâtes lyophilisées, quoi.
MedTripper :

L'astuce des sachets de silice, c'est bien pensé ! J'avais pas pensé à ça, mais c'est vrai que ça peut aider à garder les aliments bien secs. Merci pour le conseil Feuillant52 ! Dans le même genre, j'ai vu une vidéo qui présente une alternative aux repas lyophilisés, en mode 100% DIY, et ça a l'air top pour les treks et les bivouacs :

Ca donne des idées pour préparer des repas déshydratés maison et ça a l'air beaucoup plus appétissant que les trucs qu'on trouve dans le commerce. Et puis au moins, on sait ce qu'on mange !
Mama Coco :

Excellent, MedTripper, merci pour le partage de la vidéo! 👏 Je vais regarder ça attentivement. C'est exactement le genre de "cuisine" que je recherche: simple, nutritive, et surtout, avec du goût.
MemeMaster :

Carrément !
WebSonique84 :

C'est clair que l'avantage du DIY, c'est de savoir ce qu'on met dedans ! Les produits du commerce, on sait jamais trop... Et puis, ça doit revenir moins cher au final, non ? J'vais matter la vidéo, merci MedTripper.